Часник чистимо та роздавлюємо ножем. 

Обсмажуємо його на добре розігрітій олії до легкої золотистості та аромату. Дістаємо часник з олії та поки відставляємо. 

В олію кладемо попередньо розморожені мідії та обсмажуємо постійно помішуючи на сильному вогні, додавши солі та перцю, спеції до риби. Додаємо до мідій сік половини лимону.

Коли рідина від мідій википить додаємо назад часник, та вершки чи сметану. Добре перемішуємо та збавляємо вогонь до середнього. Додаємо прованські трави та сушений часник. Спеції додавайте за власним смаком.

Тушимо мідії у соусі, 5-10 хвилин, помішуємо. В кінці додаємо нарізану зелень.

Тим часом відварюємо макарони фарфалле, майже до готовності.  В середньому це займає 7-8 хвилин. 

Майже готовими додаємо макарони у соус з мідіями. Добре перемішуємо.

При подачі можете притрусити макарони тертим сиром😊  Смачного🥰