Фарширований перець з булгуром і фаршем

Name: Фарширований перець з булгуром і фаршем
Yield: 10 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 8 шт. солодкий перець; 1 великий кабачок; 500 г фарш асорті; 1 цибуля; 1 морква; 300 г рису (відвареного до напівготовності); 4 ст. л. булгуру; 1/2 б. томатів у власному соці або 1 ст.л.томатної пасти; 1 ч. л. пластівців перця чилі; 2-3 ст. л. сметани; 1-2 ст. л. цукру; за смаком сіль, перець, спеції

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Ну яке літо без фаршированого перця і кабачків, особливо, коли пішли ґрунтові овочі.
#глобальнийфартух2024 #жовтий #фарш #морква #цибуля #зелений #солодкийперець

Фарширований перець з булгуром і фаршем

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Збережено

Інгредієнти

1 година 30 хвилин

10 порцій

8 шт.солодкий перець
1великий кабачок
500 гфарш асорті
1цибуля
1морква
300 грису (відвареного до напівготовності)
4 ст. л.булгуру
1/2 б.томатів у власному соці або 1 ст.л.томатної пасти
1 ч. л.пластівців перця чилі
2-3 ст. л. сметани
1-2 ст. л. цукру
за смакомсіль, перець, спеції

Збережено

Кроки

1 година 30 хвилин

1

Булгур залити окропом, залишити набухати
2

Цибулю нарізати дрібним кубиком, обсмажити на розігрітій з олією пательні.
3

Моркву натерти на тертці з великими дірочками, додати до цибулі. Смажити до м'якості, лишити вистигати.
4

Кабачок нарізати шайбами висотою 4-5 см, в мене вийшло 5. Ложкою вийняти середину і частину натерти на тертці або дрібно порізати.
5

Булгур відкинути на сито.В мисці змішати рис, фарш, засмажку, натертий кабачок, булгур. Посолити, поперчити, додати улюблені трави (в мене італійські)
6

Нафарширувати кабачки і перці, викласти у високу каструлю.
7

Додати підсолену гарячу воду, накрити тарілкою, потім закрити каструлю кришкою і поставити на плиту тушкуватися, після закипання зменшити вогонь і готувати хвилин 40.
8

Половину води злити, додати помідори, сметану, сіль, цукор, перець чилі, розмішати, залити перці, тушкувати хвилин 15, виключити і дати настоятися. Подавати зі сметаною. Смачного!