Тушковані курячі стегенця

Name: Тушковані курячі стегенця
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг курячих стегон; 2-3 цибулини (чим більше цибулі, тим смачніше); за смаком сіль, чорний перець; 1 ст. л. смальцю; 2 ст. л. борошна; трохи води; 3 ст. л. сметани; 100 г молока (якщо немає, можна воду); 5 горошин духмяного перцю; 1 лавровий листок

Oleksandrochka ta Ivasyk @Oleksandrochka

#глобальнікулінарніігри2024

Тушковані курячі стегенця

Oleksandrochka ta Ivasyk @Oleksandrochka

#глобальнікулінарніігри2024

Збережено

Інгредієнти

1 година 20 хвилин

8 порцій

1 кгкурячих стегон
2-3цибулини (чим більше цибулі, тим смачніше)
за смакомсіль, чорний перець
1 ст. л.смальцю
2 ст. л.борошна
трохи води
3 ст. л.сметани
100 гмолока (якщо немає, можна воду)
5горошин духмяного перцю
1лавровий листок

Збережено

Кроки

1 година 20 хвилин

1

Помити і гарно просушити стегна паперовим рушничком
2

Посолити і поперчити з обох сторін, залишити на 15-20 хв
3

На розігрітій сковороді розтопити смалець
4

Викласти стегна та обсмажити до золотистої скоринки з обох сторін
5

Перекласти в каструльку
6

На тому ж смальці обсмажити цибульку і додати до неї борошна, гарно перемішати та вилити все в каструльку до курей
7

Залити водою, так, щоб вкрити тільки половину курей, гарно перемішати, щоб знизу нічого не пригоріло
8

Накрити кришкою, дати потушкуватися, кури пустять сік
9

Помішувати час від часу, щоб не пригоріло
10

В стакані розвести сметану з молоком і залити кури
11

До смаку, якщо треба додати ще солі і чорного меленого перцю
12

Кинути духмяний перець та лавровий лист
13

Потушити все разом хв 10, час від часу помішуючи
14

Насолоджуватися тушкованими стегенцями. Смачного! 😋