Пиріг "Сльози янгола"

Name: Пиріг "Сльози янгола"
Cuisine: України
Ingredients: 1 склянка борошна; 150 г вершкового масла; 150 г сметани; 8 яєць; 600 г домашнього сиру; 4 ст. л. манки; 2 склянки цукру; 800 г яблук; 1 чайна ложка кориці; 1 пакетик ванільного цукру; 0.5 ч. л. соди; 1 чайна ложка оцту

Юля @overko_juli

Легкий повітряний пиріг який зможе зготувати будь-хто🌟

Пиріг "Сльози янгола"

Юля @overko_juli

Легкий повітряний пиріг який зможе зготувати будь-хто🌟

Збережено

Інгредієнти

1 година

1 склянкаборошна
150 гвершкового масла
150 гсметани
8яєць
600 гдомашнього сиру
4 ст. л. манки
2 склянкицукру
800 гяблук
1 чайна ложкакориці
1 пакетикванільного цукру
0.5 ч. л. соди
1 чайна ложкаоцту

Збережено

Кроки

1 година

1

Для першого шару. Замісити тісто з розм'якшеного вершкового масла, чотирьох жовтків, сметани, борошна і соди погашеної оцтом. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
2

Для другого шару. Сир домашній
збити блендером з чотирма жовтками, одною склянкою цукру, манною крупою і ванільним цукром.
3

Для третього шару. Яблука почистити і нарізати тоненькими скибочками.
4

Деко змастити маслом (або застелити рукав для випікання) і рівномірно викласти тісто. Якщо сир вологий, то випікати основу в духовці за температури 170° 15 хвилин. Якщо сир сухуватий, то викласти його на сире тісто не випікаючи. Зверху викласти яблука і посипати цукром з корицею. Випікати в духовці 25 хвилин.
5

Збити 8 білків з одною склянкою цукру. Дістати пиріг з духовки і викласти рівним шаром на яблука збиті білки. Випікати в духовці ще близько 25 хвилин до готовності на невеликому вогні. Остудити у формі.
При правильному приготуванні в кінці, після охолодження, мають виступити крапельки води на білках.