Рулетики з кабачків з фаршем

Name: Рулетики з кабачків з фаршем
Yield: 3 порції
Cuisine: України
Ingredients: 3 шт. кабачки; 200 г фарш курячий; 120 г сир моцарела; 2 ст. л. засмажки; Сіль, сухий часник, суміш для крил і стегенець; 2 ст. л. сметана; 2 ст. л. кетчуп; 100 мл води

Olena Siuzieva @COOKING_SUZEVA

#глобальнікулінарніігри2024

Рулетики з кабачків з фаршем

Olena Siuzieva @COOKING_SUZEVA

#глобальнікулінарніігри2024

Збережено

Інгредієнти

45 хвилин

3 порції

3 шт.кабачки
200 гфарш курячий
120 гсир моцарела
2 ст. л.засмажки
Сіль, сухий часник, суміш для крил і стегенець
2 ст. л.сметана
2 ст. л.кетчуп
100 млводи

Збережено

Кроки

45 хвилин

1

Я обрала дуже маленькі кабачки (3 шт - 350 г) щоб зручно було нарізати слайси овочечисткою. Якщо зможете тоненько нарізати ножем або є спеціальна штука для слайсів беріть більші кабачки))
Отже, нарізаємо слайсами. Відбираємо охайні, а обрізки окремо.
2

Готуємо начинку: до фаршу додаємо улюблені спеції(сухий часник, суміш до крил і стегенець, сіль), готову засмажку (в мене вона була, тож вийшло так), можно просто терку моркву (30г). І нарізаємо обрізки від кабачків дрібненько (я паралельно готувала суп, тож частину кабачків кинула в суп). Гарненько все перемішуємо і робимо рулетики - загортаємо фарш у кабачок.
3

Викладаємо все у форму для запікання.
Робимо соус для заливки: сметана, кетчуп, воду і спеції змішуємо. Заливаємо рулетики.
В духовку на 30 хвилин при 190°С ( в мене були маленькі рулетики і фарш курячий, тож часу знадобилось менше.
4

Поки запікається - натерти сир на крупну терку. Через 30 хвилин відкрити і посипати сиром. Запікати ще 5-7 хвилин, поки не розплавиться сир.
Якщо ви обрали моцарелу, можна збільшити температуру і запікати до скоринки (саме у моцарели з'являється така смачна скоринка).
5

Їжте і насолоджуйтесь 💚🫶