Готуємо опару. Для цього у мисці змішати тепле молоко, дріжджі, та по дві ложки цукру і борошна. Залишити у теплому місці приблизно на пів години.

В іншій мисці за допомогою міксера змішати яйце, жовтки, цукор, дрібку солі та ванільний цукор до утворення пишної маси.

До яєчно-цукрової суміші додати опару та ретельно перемішати.
Далі, повільно додаючи борошно, замісити тісто.

В кінці додати 50 г розтопленого масла. Накрити тісто та відправити в тепле місце десь на півтори години. Воно повинно збільшитись в два, або навіть в три рази.

Формуємо краффіни: Поділити тісто на пʼять-шість однакових частин. Кожну частину розкатати тонким шаром (приблизно 20х30 см). Добре змастити м’яким вершковим маслом та рівномірно присипати начинкою.

Згорнути тісто в рулет з довгого краю. Рулет розрізати на дві рівні частини паралельно довгому краю, але різати не до кінця. Залишити 2-3 см. Одну частину загорнути по спіралі (як равлика). Другу частину також закрутити спіраллю навколо першою.

Викласти паски у форми, змащені олією. Та залишити у теплому місці десь на пів години, аби тісто ще трохи піднялось. Розігріти духовку до 180°. Випікати паски приблизно 35-40 хвилин. Порада: якщо верхівки стають занадто рум’яними, накрити паски фольгою

Дістати готові краффіни з духової шафи та дати їм охолонути. За бажанням присипати цукровою пудрою або пелюстками мигдалю. Примітка: Краффіни не вкривають глазур’ю, завдяки їх незвичайному та цікавому вигляду.