Торт 🎂 «Наполеон»

Name: Торт 🎂 «Наполеон»
Cuisine: України
Ingredients: 600 г борошна; 400 г вершкового масла 82% 🧈; 240 мл крижаної води; 2 яйця 🥚 🥚; 2 ст. л. оцту; 0, 5 ч. л. солі; 1 л молока 🥛; 300 г цукру; 3 яйця 🥚 🥚🥚; 1 ч. л. ванільного цукру; по 2 ст. л. борошна та кукурудзяного крохмалю; 0, 5 ч. л. солі; 100 г вершкового масла 82 % 🧈

Тетяна Стефаник @cook_39362999

#вишиванка Один із найсмачніших та найулюбленіших десертів - торт "Наполеон", який входить у десяток найпопулярніших десертів у світі ! Його приготування не назвеш простим і швидким, але результат, безумовно, вартий цих зусиль. Торт виходить надзвичайно смачним, з тонкими коржами та найніжнішим заварним кремом.

Торт 🎂 «Наполеон»

Тетяна Стефаник @cook_39362999

Збережено

Інгредієнти

1 година

600 гборошна
400 г вершкового масла 82% 🧈
240 мл крижаної води
2яйця 🥚 🥚
2 ст. л. оцту
0, 5 ч. л. солі
Заварний крем:
1 л молока 🥛
300 г цукру
3яйця 🥚 🥚🥚
1 ч. л. ванільного цукру
по 2 ст. л. борошна та кукурудзяного крохмалю
0, 5 ч. л. солі
100 г вершкового масла 82 % 🧈

Збережено

Кроки

1 година

1

У глибоку миску додаємо просіяне борошно та натираємо вершкове 🧈масло на велику терку- швиденько змішуємо, щоб утворилась крихта.
2

Далі, у миску з крижаною водою додаємо сіль, яйця 🥚 🥚і оцет- ретельно перемішуємо і вливаємо до масляно-борошняної крихти- швидко замішаємо тісто і ставимо в холодильник на 2 год., а краще на ніч.
3
4
5
6

Заварний крем:
У глибокій мисці збиваємо 🥚🥚🥚яйця, сіль, цукор, ванільний цукор- далі долаємо крохмаль і борошно- ретельно перемішуємо поступово вливаємо 🥛150 мл молока- ретельно перемішуємо до однорідної маси.
7
8
9

У каструлі з товстим дном підігріваємо 850 мл 🥛молока-далі вливаємо яєчну суміш - ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Після появи перших бульбашок на поверхні, проварити крем 1 хвилину, додати вершкове масла - перемішати і накрити харчовою плівкою до повного охолодження.
10
11

Дістаємо тісто з холодильника- розділяємо на рівні частини (в мене вийшло 13) рочкачуємо тоненькі коржі. Вирізаємо потрібну нам форму, проклюємо виделкою кожен корж та випікаємо у розігрітій духовці до 230 °С приблизно 6-8 хв. Готовим коржам дати повністю охолонути. Обрізані краї тіста перетерти у крихту.
12
13
14

Скласти торт, змащуючи коржі кремом між собою, а також розподіляючи крем зверху та з боків. Крихтою посипати верх та краї торта.
Готовий десерт ставимо в холодильник на ніч.
15

На наступний день день смакуємо вишуканий ніжний десерт, за бажанням, прикрасити свіжою полуницею 🍓🍓🍓🍓🍓
Легко і просто👌🏼
Смачного👩🏼‍🍳
16