Томатний сік на зиму

Name: Томатний сік на зиму
Cuisine: України
Ingredients: 3 кг соковитих помідор; 20 грам солі (сіль звичайну, ні в якому разі не йодовану і не морську); 2 великі ложки цукру без гірки (пом’якшить смак, прибере зайву кислоту без втрати смаку); 1 щіпка приправ на Ваш смак

Світлана Шестак @Svetlanohka

Коростишів

#експерименти
#червоний

Томатний сік на зиму

Світлана Шестак @Svetlanohka

Коростишів

#експерименти
#червоний

Збережено

Інгредієнти

3 кгсоковитих помідор
20 грамсолі (сіль звичайну, ні в якому разі не йодовану і не морську)
2 великі ложки цукру без гірки (пом’якшить смак, прибере зайву кислоту без втрати смаку)
1 щіпка приправ на Ваш смак

Збережено

Кроки

1

Для приготування томатного соку краще вибирати соковиті, м’ясисті сорти помідорів з тонкою шкіркою.
2

Приготувавши сам сік будь-яким зручним вам способом (я через соковижималку пропустила), його потрібно поставити на плиту.
3

Вариться томатний сік на повільному вогні до зникнення піни на поверхні. Після цього розлийте гарячу рідину по чистим банкам і закрийте кришками за допомогою консервованого ключа.
4

Переверніть банки і накрийте їх чимось на кілька днів.
5

Не використовуйте для варіння соку алюмінієвий посуд, так як помідори містять кислоту і окислюють алюміній, що виділяє в сік шкідливі речовини