Кабачкове суфле з сиром

Name: Кабачкове суфле з сиром
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 600 г кабачка; 3 шт яєць; 110 гр твердого сиру; 1-2 ст.л. кукурудзяного крохмалю (борошно); 2 ст.л. сметани (густий йогурт); сіль, чорний перець, сушений часник, мускатний горіх за смаком; зелень за бажанням

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Дніпро

#календар2027
Ідеальна дієтична страва - ніжна, повітряна та легка, яка відмінно підходить для легкої вечері або дитячого меню. Інгредієнти дуже доступні, а процес приготування простий.

Кабачкове суфле з сиром

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Збережено

Інгредієнти

55 хвилин

4 порції

600 гкабачка
3 штяєць
110 гртвердого сиру
1-2 ст.л.кукурудзяного крохмалю (борошно)
2 ст.л.сметани (густий йогурт)
сіль, чорний перець, сушений часник, мускатний горіх за смаком
зелень за бажанням

Збережено

Кроки

55 хвилин

1

Кабачок помити та натерти на дрібну тертку, трохи посолити. Дати постояти 10 хвилин і добре відтиснути сік.
2

Розділіть яйця на білок та жовток, сир натріть на дрібну тертку.
Жовтки змішати зі сметаною, сиром, спеціями та крохмалем. Додайте в миску з кабачками і перемішайте. Білок збийте віночком і додайте до кабачків, акуратно перемішайте. Увімкніть духовку нагрітися на 180 градусів.
3

Перекладіть масу в змащені олією порційні формочки для запікання. Поставте в духовку та випікайте 30-35 хвилин. Часу на запікання може знадобитися трохи менше або більше залежно від духовки. Суфле має трохи піднятися і зарум'янитися.
4

Поради

1. Не відкривайте духовку перші 20 хвилин випікання, інакше суфле миттєво опаде.
2. Після вимкнення духовки відчиніть дверцята і дайте суфле постояти всередині ще 10 хвилин. Воно трохи осяде, але залишиться дуже ніжним.
3. Подавайте суфле теплим, прямо в порційних формах, з йогуртовим (сметаним) соусом із зеленню або овочами.

Збережено