Молодые кабачки нарезаем кружками 4-5 мм, насыпаем где-то пол чайной ложки соли, перемешиваем, перекладываем в дуршлаг, чтоб стекла лишняя влага. После промокаем бумажными полотенцами.

В мисочку насыпаем муку. Я беру пинцет, но можно взять вилочку, чтобы обваливать кабачки в муке. Нагреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем кружки кабачка, жарим на среднем огне до румяности.

Снимаем со сковородки на бумажное полотенце. Для соуса в сметану добавляем соль, нарезанный мелко укроп и выдавливаем зубок чеснока. Вкуснота готова! Приятного аппетита!