Вершковий суп-пюре з молодих кабачків

Name: Вершковий суп-пюре з молодих кабачків
Cuisine: України
Ingredients: 400 гр молодих кабачків; 500 гр картоплі; 100 гр цибулі; 100 гр моркви; 1 зубчик часнику; 1 л води; 1 плавлений сирок; 100 мл вершків 20-30%; 1 ч.л сіль; чорний перець та улюблені спеції — за смаком; зелень — за бажанням. Олія для смаження

Світлана Шестак @Svetlanohka

Коростишів

#CookpadФартух2026

Вершковий суп-пюре з молодих кабачків

Світлана Шестак @Svetlanohka

Збережено

Інгредієнти

400 грмолодих кабачків
500 гркартоплі
100 грцибулі
100 грморкви
1 зубчикчаснику
1 лводи
1плавлений сирок
100 млвершків 20-30%
1 ч.лсіль
чорний перець та улюблені спеції — за смаком; зелень — за бажанням. Олія для смаження

Збережено

Кроки

1

У каструлі з товстим дном або у великій глибокій сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву й пасеруйте до м'якості. Потім додайте подрібнений часник і готуйте ще приблизно хвилину, щоб він віддав свій аромат
2

Картоплю наріжте невеликими кубиками, додайте до овочів і обсмажуйте 2–3 хвилини, постійно помішуючи.
3

Молоді кабачки наріжте досить великими кубиками й додайте до картоплі. Посоліть, поперчіть, всипте улюблені спеції та обсмажуйте ще 2–3 хвилини
4

Влийте 1 літр води кімнатної температури, накрийте кришкою та варіть близько 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.
5

Додайте плавлений сирок хорошої якості та влийте вершки. Перемішайте, накрийте кришкою й проваріть ще 5 хвилин, щоб сирок повністю розчинився.
6

Зніміть із вогню та перебийте суп блендером до однорідної, ніжної кремової консистенції.
7

Перед подачею за бажанням додайте свіжу зелень. А ще дуже смачно подавати цей суп із хрусткими грінками (обсмажити хліб на сухій сковороді)