Консервированный чеснок на зиму

Name: Консервированный чеснок на зиму
Yield: На 1 л банку
Cuisine: України
Ingredients: сколько плотно войдет в банку Чеснок; около 0,5 литра Вода; 1 столовая ложка (без горки) Соль; 1 столовая ложка Сахар; 50 мл Уксус (9%); 1 лавровый лист; 3 горошины душистого перца; кусочек острого стручкового перца

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Україна

Консервированный целыми головками чеснок получается хрустящим, теряет резкую жгучесть и становится отличной закуской.

Консервированный чеснок на зиму

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Збережено

Інгредієнти

На 1 л банку

сколько плотно войдет в банкуЧеснок
около 0,5 литраВода
1 столовая ложка (без горки)Соль
1 столовая ложкаСахар
50 млУксус (9%)
1лавровый лист
3 горошиныдушистого перца
кусочекострого стручкового перца

Збережено

Кроки

1

Снимите с головок верхний слой сухой шелухи, оставив нижний тонкий слой, чтобы головки не распадались. Срежьте корешки и верхушки стеблей.
2

Опустите чеснок в кипящую воду на 1–2 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду. Это уберет лишнюю горечь и сохранит хруст.
3

На дно стерилизованной банки выложите специи. Плотно уложите подготовленные головки чеснока.
4

В кастрюлю с водой добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, проварите 2 минуты, после чего влейте уксус и снимите с огня.
5

Залейте чеснок горячим маринадом. Прикройте крышкой и простерилизуйте банку в кастрюле с горячей водой в течение 5 минут после закипания. Плотно закатайте крышку.