Пирог с мясом (капустой)

Name: Пирог с мясом (капустой)
Cuisine: України
Ingredients: 70-100 г сливочного масла (растопить); 1 яйцо; 1/2 ч.л. разрыхлителя или соды; 1/2 ч.л. соли; 2-2,5 стакана муки; 1 стакан сметаны (несладкого йогурта); ,5 кг баранины (бараньего или смешанного фарша); 2 луковицы; 3 сырых картофелины; соль; перец

Наталия Смирнова @cook_10223649

Москва

Обычный пирожок. Тесто несложное, начинка - по вашему усмотрению. Самый "изысканный" вариант - это с молодой бараниной. С капустой тоже хорошо.

Пирог с мясом (капустой)

Наталия Смирнова @cook_10223649

Збережено

Інгредієнти

70-100 гсливочного масла (растопить)
1яйцо
1/2 ч.л.разрыхлителя или соды
1/2 ч.л.соли
2-2,5 стаканамуки
1 стакансметаны (несладкого йогурта)
,5 кгбаранины (бараньего или смешанного фарша)
2луковицы
3сырых картофелины
соль
перец

Збережено

Кроки

1

Начинка:
2

Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
3

Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
4

Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества, но в любом случае не больше 2,5 стаканов.
5

Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания клейковины.
6

Какую хотите, в этот раз был тимьян.
7

Тесто разделить на 2 части: одна чуть больше.
8

Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой.
9

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить бОльший круг теста, на котором равномерно распределить начинку.
10

Накрыть вторым кругом теста, края тщательно защипать. (лучше печь в обычной сковороде).
11

Поверхность смазать яйцом пара ложек воды и часто наколоть вилкой.
12

Печь в заранее разогретой до 190 оС духовке до полного зарумянивания.