Огурчики Хрустики в томатной аджике

Name: Огурчики *Хрустики* в томатной аджике
Cuisine: України
Ingredients: огурцы 2 кг.помидоры 2 кг.перец болгарский 7 шт.чеснок 150гр.2 острых перца чилисоль 2 ст.ложкисахар 250гр.растительное масло 150мл.уксус 9% 80гр

Soul @cook_10223448

Этот салат из огурцов обожают все мои родные и знакомые. Во-первых,здесь очень вкусный томатный соус,во-вторых,огурчики твердые и хрустят под зубами,отсюда собственно и название. Они замечательно сочетаются с любым гарниром и мясом. К тому же,скажу вам по секрету,что мужчины их обожают,потому как этот салат,закуска просто великолепная. А главный их плюс все-таки для нас,готовятся хрустики очень быстро,не придется провести целый день у плиты.

Огурчики Хрустики в томатной аджике

Збережено

Інгредієнти

огурцы 2 кг.помидоры 2 кг.перец болгарский 7 шт.чеснок 150гр.2 острых перца чилисоль 2 ст.ложкисахар 250гр.растительное масло 150мл.уксус 9% 80гр

Збережено

Кроки

1

Помидоры моем и перекручиваем на мясорубке или комбайне.
2

Но мне не очень нравятся салаты,где есть кожица с помидор,поэтому я всегда для заготовок,где есть томатный сок, использую ручную
3

Соковыжималку.
4

Она великолепно справляется со своими обязанностями,сок выдавливается до последней капли и отходов минимум.
5

Измельчить в блендере или мясорубке перец,чеснок и отложить отдельно натарелке.
6

Теперь достаем из воды наши огурцы-молодцы и режем их колечками толщиной 1,5см, а если они толстые,то еще пополам.
7

Но можно разрезать огурец на четыре части накрест и порезать на две или три равные части.
8

В зависимости от длины огурца,это уже все зависит от вашей фантазии,я делаю салат в два захода и огурцы режу разными формами,так интересней,получается два разных на вид салата.
9

На фото видно.
10

Тем временем ставим томатный сок на плиту и варим 10
11

Минут,затем бросаем чеснок с перцем,вливаем уксус,добавляем масло, соль и сахар и варим еще 10 минут.
12

Уже по кухне начал витать запах аджики,да такой.что удержаться и не попробовать её невозможно,что мы и делаем.
13

И только теперь бросаем
14

Порезанные огурцы и варим 5 минут с момента закипания,не больше,иначе это уже будут не хрустики,огуречное месиво.
15

В горячие стерилизованные банки разливаем салат и закатываем крышками и переворачиваем.
16

Укутывать банки ничем не нужно.
17

Теперь
18

Салат *Хрустики* готов к хранению.
19

Приятной вам дегустации!