Начинка

Отделить желтки от белков.

Для приготовления теста размягчить сливочное масло до комнатной температуры, взбить миксером, добавить пол стакана сахара.

Взбивать около трех минут.

После добавить желтки и снова слегка взбить.

Переместить полученную массу в широкую емкость и постепенно всыпайте просеянную муку (примерно два стакана) и осторожно вымесить тесто руками.

Оставить на 20 минут в холодильнике.

Далее по истечении времени посыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать скалкой.

После раскатывания намотать тесто на скалку и переместить в круглую или любую другую форму, которая заранее будет смазана маслом или маргарином.

Тесто прижимайте и разравнивайте.

Ничего страшного, если вдруг оно порвется, этим же тестом можно его заделать.

Обрежьте ножом края теста, делая при этом небольшие бортики.

Яблоки почистите, нарежьте на дольки, выложите в форму на слой теста.

Взбейте белки яиц, постепенно добавляя сахар.

Полученный густой белковый крем выкладывать на яблоки.

Тесто, которое мы отправили в холодильник натереть в крошку на крупной терке и посыпать начинку.

Разогреть духовку до 170 градусов, выпекать около 20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

С сайта:http://sma4n0.ru/vypechka/yablochnyj-pirog-s-belkovym-kremom