Картофельные сундучки «tartufolo»

Name: Картофельные сундучки «tartufolo»
Cuisine: України
Ingredients: 2.0 шт Картофель; 30.0 г Ветчина; Лук репчатый 1.0 головка; Чеснок дольки 3.0 шт; 30.0 г Сметана; 3.0 листов Майоран; Петрушка 1.0 ст.л; Соль 1.0 ч.л; Перец чёрный молотый 0.5 ч.л; 10.0 г Масло сливочное; Масло оливковое 1.0 ст.л

Soul @cook_10223448

Сундучки «tartufolo» ! А почему собственно «tartufolo» ?! А вот почему: Слово «картофель» образовалось из итальянского языка от слова «tartufolo» (в переводе-трюфель) потому,как еще в 1553 г.

Картофельные сундучки «tartufolo»

Збережено

Інгредієнти

2.0 штКартофель
30.0 гВетчина
Лук репчатый 1.0 головка
Чеснок дольки 3.0 шт
30.0 гСметана
3.0 листовМайоран
Петрушка 1.0 ст.л
Соль 1.0 ч.л
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л
10.0 гМасло сливочное
Масло оливковое 1.0 ст.л

Збережено

Кроки

1

Этап 1.
2

Сундучки «tartufolo» !
3

А почему собственно «tartufolo» ?!
4

А вот почему: Слово «картофель» образовалось из итальянского языка от слова «tartufolo» (в переводе-трюфель) потому,как еще в 1553 г. о картофеле впервые упоминается в напечатанной в Севилье «Хронике Перу», где говорится, что перуанцы сеют трюфелеобразные огородные плоды.
5

Отсюда и «прицепилось» такое название, которое я робко позаимствовала:) На фото-нужные нам ингредиенты!
6

Этап 2.
7

Вот что мы сделаем предварительно-очистим картофелины (берем крупные экземпляры), порежем мелко лук (как это сделать удобно,быстро и без травм-я показала на фото- порезать лук вдоль но не до конца, потом поперек снизу и сверху, а потом-нашинковать), натрем ветчину на крупной терке.
8

Этап 3.
9

Теперь приступим собственно к формированию сундучкой.
10

У картофеля срезать будущую крышечку так как я показала на фото.
11

Этап 4.
12

Теперь вышкребаем сердцевинку у бОльшей половинки картофелины.
13

Убодно это делать специальной приспособой для чистки овощей и удаления сердцевинок.
14

Этап 5.
15

Вот какая красота у нас в итоге должна получиться!
16

Некий-сундучок, куда мы дальше будет закладывать нашу начинку.
17

Этап 6.
18

А вот собственно и начинка:
19

Лук обжарить на оливковом масле до золотистости, добавить к луку ветчину и прожарить еще 2 мин.
20

Снять с плиты.
21

Теперь включаем духовку на 180-200 гр.ц.
22

Этап 7.
23

Отставляем соус в сторону-пусть все ароматы сольются воедино!
24

Этап 8.
25

А вот что мы теперь делаем: распустить на сковороде слив. масло и обжарить картофель до золотой корочки.
26

Достать, присолить на дно и разложить в «сундучки» нашу начинку- лук ветчина/ куриная грудка-альтернативно.
27

Этап 9.
28

Сверху заправляем соусом!
29

Этап 10.
30

Каждую картофелину накрываем «крышкой».
31

Вуаля-получаются сундучки.
32

Теперь наши сундучки мы оборачиваем в фольгу (блестяшкой внутрь) отдельно друг от друга. укладываем в форму.
33

Отправляем в духовку на 20 минут.
34

Этап 11.
35

По истечении времени достаем-даем чуть остыть-придти в себя.
36

Раскладываем порционно по тарелочкам (у меня указаны ингредиенты на 2 порции-по одному сундучку на порцию) и угощаем родных,близких,гостей и конечно-себя любимых!
37

Приятного аппетита!