Макароны с беконом, грушей и сыром

Name: Макароны с беконом, грушей и сыром
Cuisine: України
Ingredients: 5 листов Бекон —; 300 гр Макароны —; 1 шт Лук —; 1 шт Груша —; 125 гр Сыр —; 30 гр Масло сливочное —; 30 гр Мука —; 250-350 мл Молоко —; Мёд — 3-4 ст.л

Это вкусно! @cook_10228138

Макароны получаются с сюрпризом — первым ощущается ярки вкус бекона, затем аромат карамелизированного лука, а в текстуре вдруг неожиданно появляется мягкая груша, я уже не говорю про соус Бешамель и сыр!!!

Макароны с беконом, грушей и сыром

Это вкусно! @cook_10228138

Збережено

Інгредієнти

5 листовБекон —
300 грМакароны —
1 штЛук —
1 штГруша —
125 грСыр —
30 грМасло сливочное —
30 грМука —
250-350 млМолоко —
Мёд — 3-4 ст.л

Збережено

Кроки

1

[youtube]youtube.com/watch?v=tAFtfW571zk[/youtube]
2

Для начала отварите 300 грамм макарон.
3

На широкой сковороде обжарьте бекон (4-5 листов) до образования хрустящей корочки.
4

На это уйдет минут 5.
5

Готовые кусочки откладывайте на бумажную салфетку, чтобы лишний жир ушел.
6

Пока жарится бекон, крупно порежьте большую луковицу.
7

Когда бекон будет готов, отправляйте в эту же сковороду лук.
8

Если бекон был жирный, то лук хорошо обжарится и так.
9

Если сухой и в сковороде почти нет жира — добавьте немного оливкового масла.
10

Огонь сделайте средний.
11

Обжаривайте лук минут 25-30, помешивая каждые 5 минут.
12

Нам нужно его карамелизировать, то есть довести до глубокого золотистого цвета.
13

Лук жарится, мы очищаем крупную грушу и режем на кубики в 1 см.
14

Вынимаете лук и всё в той же сковороде обжариваете грушу.
15

Кроме того добавьте в сковороду 3-4 столовых ложки мёда.
16

Обжаривать груши нужно минуты 3-4, хорошо помешивая.
17

На крупной тёрке натрите В сыр..
18

Дальше соус Бешамель:
19

В небольшом сотейнике растопите 30 грамм сливочного масла.
20

Как только масло растопилось, добавляем 30 грамм муки.
21

И хорошо перемешивайте.
22

В сотейнике получится такая густая паста, которая будет хорошо скатываться в шар лопаткой.
23

Всё время помешивая влейте 200 мл.
24

В молока.
25

Здесь идея простая, жидкость должна хорошо смешаться с пастой и образовать густой однородный соус.
26

Если у вас всё ещё останутся комочки — возьмите венчик, он отлично их разбивает.
27

Если соус слишком густой — добавляйте ещё молоко по 20 мл.
28

В итоге у вас уйдет от 250 до 350 миллилитров молока.
29

Консистенция будет похожа на густой йогурт.
30

Добавьте тёртый сыр и ещё раз всё перемешайте.
31

Соус станет немного гуще, если сильно загустел — молоко.
32

Теперь собираем всё в одной чашке (можно в кастрюле, в которой варили макароны).
33

Соединяем пасту, кусочки бекона (я порезал их ножницами на тонкие полоски, так вкуснее).
34

Добавляем лук и груши.
35

Заливаем соусом и хорошо перемешиваем.
36

Перекладываете смесь в форму для выпечки (этот шаг также необязателен — вполне можно есть макароны и так).
37

В 17.
38

Выпекайте при 200 градусах минут 15-25.
39

Здесь нет точного времени, просто смотрите, как больше нравится вам.
40

Ещё можно сверху потереть сыром.
41

Подавать пасту лучше всего горячей.
42

И хотя здесь собраны классические приёмы (бекон груша, макароны сыр, лук и соус), всё вместе собирается во что-то новое, ароматное и вкусное!
43

Приятного аппетита!