Куски тыквы со шкуркой запечь 1 час в духовке разогретой до 190 С
Корни сельдерея, петрушки, пастернака залить холодной водой, довести до кипения. Посолить м варить 30 минут.
В кастрюле обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанную морковь. Добавить нарезанную картошку. Залить овощным бульоном и варить до готовности моркови и картошки.
Мякоть тыквы добавит в кастрюлю и при помощи блендера превратить в крем.

Добавить сливки, карри, куркуму, красный перец.
В тарелки добавить вяленый помидор и овечью брынзу или сыр рокфор, горгонзола.