Картофель отвариваем. Толчем в пюре. Добавляем масло и специи. Затем разрыхлитель и муку по чуть-чуть. Муки может уйти немного больше или меньше, смотрите, чтоб тесто было мягким.

Делим тесто на 2 части. Скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем скалкой и вырезаем фигурной формой. А можно просто ножом нарезать на треугольники или квадраты или стаканом вырезать кружочки.

Обжариваем на сковородке на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

Кладем на бумажное полотенце, чтоб впитало лишнее масло.

Подавать сконы лучше теплыми со сметаной. Сметану можно присолить и добавить чеснока и зелени.

Приятного Вам ирландского завтрака! Доброго дня!