Капусту нашинковать.

Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.

Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.

Всё перемешать.

Делаем маринад:

Полтора литра воды ставим на огонь.

Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли(без верха)

250 гр. подсолнечного масла.

Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%.

Должно покипеть 2-3 минуты.

Маринад готов.

Заливаем   капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.

Но только   чуть-чуть.

Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты.

Капуста   постоит в этом маринаде часа 2.

И можно есть.

Сейчас так капусту делают   многие.

Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она   забродит, начнёт киснуть.

А этот способ быстрый.

Капуста вкусная,   витаминная.

Хрустящая).

Перемешиваем.

Даём постоять 2 часа.

Опять   перемешиваем и фасуем в банки.

Очень вкусно и полезно!