Шоколадно - творожный мягкий пирог

Name: Шоколадно - творожный мягкий пирог
Cuisine: України
Ingredients: Для шариков из творога; 250 г Творог -; 3 столовые ложки Мука -; Яйцо - 1 штука или 2 желтка; 50 г Сахар -; 40 г Кокосовая стружка -; Для теста; 150 г Мука ~; 3 штуки Яйца -; 100 г Сахар -; 1 столовая ложка Ванильный сахар -; щепотка Соль -; 100 г Шоколад -; 3 столовые ложки Какао -; 2 столовые ложки Крахмал -; 1 чайная ложка Разрыхлитель -; 100-150 мл Молоко -; 100 г Шоколад -; 20 г Мед -; 15 г Сливочное масло -; 40 мл Сливки -

ДИНА СЕМЕНОВА @cook_10228466

Днепродзержинск

Шоколадно - творожный мягкий пирог

ДИНА СЕМЕНОВА @cook_10228466

Збережено

Інгредієнти

Для шариков из творога
250 гТворог -
3 столовые ложкиМука -
Яйцо - 1 штука или 2 желтка
50 гСахар -
40 гКокосовая стружка -
Для теста
150 гМука ~
3 штукиЯйца -
100 гСахар -
1 столовая ложкаВанильный сахар -
щепоткаСоль -
100 гШоколад -
3 столовые ложкиКакао -
2 столовые ложкиКрахмал -
1 чайная ложкаРазрыхлитель -
100-150 млМолоко -
100 гШоколад -
20 гМед -
15 гСливочное масло -
40 млСливки -

Збережено

Кроки

1

Для глазури:
2

Творог перетереть через сито. 2.
3

Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты. 3.
4

Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать. 4.
5

Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. 5.
6

Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы. 6.
7

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. 7.
8

В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать.
9

Шоколад измельчить ножом. 8.
10

В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты. 9.
11

Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности.
12

Белки отделить от желтков. 10.
13

Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты.
14

К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. 11.
15

Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности.
16

Если тесто получилось очень густым, развести его молоком. 12.
17

Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
18

Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту.
19

Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места. 13.
20

Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки). 14.
21

Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
22

Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу). 15.
23

Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане.
24

Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы. 16.
25

Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы).
26

Нарезать на порционные куски и подавать.
27

Приятного аппетита!