Клубнично-малиновый торт

Name: Клубнично-малиновый торт
Cuisine: України
Ingredients: Продукты; бисквит; 3 шт яйца; сахар 6 ст. л; 150 г масло сливочное; 100 г кефир или сметана; 2 стакана мука; разрыхлитель 1 пакетик; 350 г сливки; 250 г риккота или любой творожный сыр; сахарная пудра 2-3 ст. л; 200 г малина; сахар 2 ст. л; желе; желе десертное со вкусом клубники 1 пакет (50 г); желатин 1 пакет (10 г); 0,4 л вода кипяченная; ром 1 ст л; 250 г клубника

ДИНА СЕМЕНОВА @cook_10228466

Днепродзержинск

Продукты: бисквит: яйца 3 шт. сахар 6 ст. л. масло сливочное 150 г кефир или сметана 100 г мука 2 стакана разрыхлитель 1 пакетик крем: сливки 350 г риккота или любой творожный сыр 250 г сахарная пудра 2-3 ст. л. малина 200 г сахар 2 ст. л. желе: желе десертное со вкусом клубники 1 пакет (50 г) желатин 1 пакет (10 г) вода кипяченная 0,4 л ром 1 ст л. клубника 250 г

Клубнично-малиновый торт

ДИНА СЕМЕНОВА @cook_10228466

Збережено

Інгредієнти

Продукты
бисквит
3 штяйца
сахар 6 ст. л
150 гмасло сливочное
100 гкефир или сметана
2 стаканамука
разрыхлитель 1 пакетик
350 гсливки
250 гриккота или любой творожный сыр
сахарная пудра 2-3 ст. л
200 гмалина
сахар 2 ст. л
желе
желе десертное со вкусом клубники 1 пакет (50 г)
желатин 1 пакет (10 г)
0,4 лвода кипяченная
ром 1 ст л
250 гклубника

Збережено

Кроки

1

Крем:
2

Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло и кефир, продолжая взбивать, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.
3

Тесто как на оладьи.
4

Разъёмную форму (у меня 25 см) смазать маслом, посыпать мукой.
5

Можно выпекать один большой бисквит и потом резать его на 3 части или сразу разделить тесто и выпекать каждый корж отдельно при 180*.
6

Клубнику вымыть, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам вдоль.
7

В кипячёной воде развести желатин и пакетик клубничного желе.
8

Постепенно нагревая, дождаться полного растворения, добавить ром.
9

Остудить.
10

Малину (можно замороженную) засыпать сахаром, прогреть на медленном огне, помешивая, до растворения сахара, протереть сквозь сито.
11

Получится довольно густое пюре.
12

Коржи уменьшить в диаметре до 20,5 см.
13

Я накрыла подходящей по размеру крышкой и обрезала излишки острым ножом по окружности.(фото 5)
14

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно подмешать к ним рикотту.
15

Донышко разъёмной формы застелить пищевой плёнкой или бумагой для выпечки (чтобы не подтекало желе)
16

На донышко от разъёмной формы (без бортиков) ровно в центр выкладываем первый корж, смазываем его 1/3 малинового пюре и наносим крем 1/3,накрываем следующим коржом, операцию повторяем, накрываем третьим коржом и смазываем третий корж только пюре.
17

Аккуратно надеваем на «торт» открытые бортики для формы.
18

В получившийся зазор между тортом и бортом формы (не закрывать!!)выкладываем половинки клубничек, плотно к друг другу, срезом к торту (хвостиками вниз)
19

Только после этого закрываем кольцо на замок.
20

Из ложки по окружности поливаем клубнички желе. (сначала немного, чтобы нижний корж не размок).
21

Убираем в холодильник на несколько минут.
22

Затем поливаем ещё желе (почти до верха клубничек) даём застыть.
23

Теперь выкладываем второй ряд клубники (хвостиками вверх) в промежутки между ягодами нижнего слоя.
24

Заливаем желе до верха торта.
25

Ставим застывать.
26

Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок, и с помощью насадки украшаем верх торта.
27

В серединку выкладываем клубнику.
28

Убираем в холодильник на 1-2 часа.
29

Перед подачей клубнику посыпать сахарной пудрой.
30

Приятного чаепития!