1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками

Для маринада:

1 л. воды

Лавровый лист -1 шт

Черный перец горошком - 5 зерен

Сушеный майоран.

Столовый уксус 9% - 80 мл.

Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.

1 столовая ложка оливкового масла

Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.

Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.

Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.

Подготовить маринад.

5. 1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном.

Варите буквально 2-3 минуты.

Снять с огня.

Добавить уксус и оливковое масло.

Добавить соль и перец по вкусу.

Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком.

Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок.

Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться.

Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.