Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.     2.

Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.     3.

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.     4.

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.     5.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.     6.

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом.

Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.     7.

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.     8.

Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.     9.

На фото видно какой слоистой получается структура теста.     10.

Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.     11.

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны     12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.     13.

Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).     14.

Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!