Возьмите кастрюлю и налейте воду. Положите масло, сахар и соль. Доведите до кипения и перемешайте до однородной массы.

Высыпьте всю муку в кастрюлю. Замешайте тесто.
Добавьте яйца. Перемешайте.Вы должны получить тягучую массу.

Возьмите противень и смажьте сливочным маслом.
Положите тесто в кондитерский мешок и выдавите тесто на противень небольшими порциями на расстоянии друг от друга.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте профитроли в течение 20 минут. Убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 5-10 минут. Выньте профитроли и проткните ножом, чтобы выпустить пар.
Натрите на терке чеснок. Зелень нарежьте.

Положите сыр в пиалу, добавьте чеснок и зелень. Перемешайте.

Разрежьте пополам профитроли и на нижнюю часть положите сырную начинку. Сверху положите ломтик лосося и накройте второй частью профитроли.