Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)

Name: Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг пшеничная мука; 3 ст. л. сметана; 150-200 грамм сливочное масло; 450-500 грамм фарш; 2 штук луковица; 1 штук желток; по вкусу соль; по вкусу душистый перец; 60 мл бульон; 1 ст. л. кунжут

Barbara (Zarina) @cook_10224760

Хочу поделиться с рецептом приготовления своих слоеных пирожков,которые мы называем гезлевскими С раннего детства пирожки ассоциируются у нас с теплом домашнего очага, с семейной заботой, с любовью близких. Румяные и горяченькие, с аппетитной начинкой и изумительным запахом, пирожки никогда не залеживаются на блюде и быстро исчезают в желудках у домочадцев.. Все, что я могу сказать об этих слоеных пирожках с мясом — это восторг. Они всегда получаются неописуемо вкусные,слоеные нежные, сочные и красивые. И кстати, приготовить их можно чрезвычайно легко и быстро. Ведь мы используем домашнее слоеное тесто

Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)

Barbara (Zarina) @cook_10224760

Збережено

Інгредієнти

1 кгпшеничная мука
3 ст. л.сметана
150-200 граммсливочное масло
450-500 граммфарш
2 штуклуковица
1 штукжелток
по вкусусоль
по вкусудушистый перец
60 млбульон
1 ст. л.кунжут

Збережено

Кроки

1

Необходимые ингредиенты(фото сверху)В списке ингредиентов указанных в рецепте не смогла написать топленое масло,написала сливочное.Использовала домашнее топленое масло.
2

Замешиваем тесто на сметане и воде, как на пельмени.
3

Замешиваем тесто на сметане и воде, как на пельмени
4

Тесту даем отдохнуть 30 минут.
5

Делим на два шара.
6

Раскатываем большой тонкий круг-складываем и убираем в сторону
7

Раскатываем другой круг.Его промазываем топленым маслом.Затем,первый круг стелим на второй и его промазываем маслом
8

Собираем в плотный рулет.
9

Рулет разделываем на пенечки.Отправляем в холодильник на 15 минут
10

Займемся фаршем-нарезаем кубиками лук,добавляем соль,душистый перец по вкусу,кориандр 1 чайную ложку,половник бульона(у меня бараний от шурпы).
11

.Достаем из холодильника наши полуфабрикаты,раскатываем, кладем по столовой ложке фарша защипываем, выкладываем на противень,, смазываем желтком, посыпаем кунжутом
12

Отправляем в заранее нагретую духовку на 45-50 минут при 180 град.
13

Пирожки с сочным мясо готовы! Подаём пирожки из домашнего слоеного теста с сочным мясом, горячими с домашним катыком(кефир) или айраном!Приятного аппетита!!!