Продукты,необходимые для плова(фото сверху)Чистим, лук морковь –шинкуем соломкой..Мясо режем кубиками,немного солим(это для того,чтобы мясо стало сочным и быстро приготовился).Обычно на 1 кг мяса 1 чайн.ложку соли,посыпьте и накройте тарелочкой.

Итак,заготовки для плова готовы-можно начинать готовить наш легендарный плов!!Ставлю казан на огонь и разогреваю!Наливаю растительное масло!В разогретое масло бросаю лук,довожу его до золотистого цвета

Кладу мясо,мешаю шумовкой..Мясо должно быть не сильно прожаренным.,

Добавляю морковь,хорошо вымешиваю содержимое казанаЖарю до тех пор,пока морковь не станет вялой.!

Добавляю чеснок и перец горький(Любителям острого перца-внимательно просматривайте стручок, чтобы не было трещин,-не то плов будет очень горьким)

Добавляю воду,только холодную.(на 1 кг риса,наливаю 1 литр воды).Довожу до кипения и пробую соль,т.к.солила мясо.,я досыпаю соль(на 1 кг плова нужно в об.сложн.1 ст.ложка соли),и 2 чайн.ложки специи зира.

И ставим на медленный огонь !Вкусный плов зависит от того,как приготовишь зирвак(это прожарка)На медленном огне зирвак варится где-то 30-45минут

Просматриваю рис,мою,промыв рис,оставляю в воде,до готовности зирвака Зирвак кипит.Вода уменьшится-ни в коем случае не доливать воду.Иначе испортите весь вкус плова.

Вода уменьшилась,мясо готово-теперь закладываю рис!Распределяю рис равномерно,но не мешаю-поджарка остается внизу казана.

Когда в казане чувствую,что вода закончилась-собираю шумовкой плов горкой-на верху делаю ложкой луночку,куда,перетирая,насыпаю зиру.

Кладу чеснок и перец..

Накрываю плотно крышку казана и оставляю на газу на самом медленном огне томиться,ровно 20 мин!!!

Для салата мою,чищу и шинкую редис

Чищу,мою,режу зеленый лук.

Этим салатиком буду обсыпать готовый плов.

Время прошло-наш плов готов!Открываем крышку казана и осторожно снизу вверх перемешиваем содержимое казана,! Да,если бы я могла передать вам восточный аромат и вкус плова....- а лучше всего приготовьте! Приятного аппетита!!