Красивый рыбный пирог

Name: Красивый рыбный пирог
Cuisine: України
Ingredients: Ингредиенты • 500 г муки около 50 г на подсыпку; • 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр; С) • 10 г свежих (живых) дрожжей • 1 яйцо • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. соли • 70 г размягченного сливочного масла • 370 г муки

Натали @cook_10223907

Бердичев

Красивый рыбный пирог

Натали @cook_10223907

Збережено

Інгредієнти

Ингредиенты • 500 г муки около 50 г на подсыпку
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр
С) • 10 г свежих (живых) дрожжей • 1 яйцо • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. соли • 70 г размягченного сливочного масла • 370 г муки

Збережено

Кроки

1

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
2

Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
3

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
4

Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см.
5

Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.Получается вот такой валик.
6

Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
7

Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
8

Оставить в теплом месте минут на 30.
9

Выпекать в прогретой до 180 гр.
10

С духовке 20 минут,затем смазать тесто желтком и выпекать.ещё 10 минут, до золотистой корочки.