Маргарин комнатной температуры и сахар взбивают миксером до пышности и увеличения массы. Добавляют протертый творог.

К этой массе порциями добавить смесь яиц, соды, лимонной кислоты, можно добавить ванилин и взбивают до кремовой консистенции.

Всыпают муку и изюм (заранее замоченный и набухший) и перемешивают до однородности массы.

Тесто выкладываем в заранее подготовленную форму и выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут.

Проверять готовность кекса сухой деревянной спичкой.

Когда кекс остынет посыпать сахарной пудрой.