Теплое молоко смешать с теплой водой, всыпать сахар и дрожжи, перемешать, накрыть полотенцем, оставить для поднятия шапочки на 10 мин

Муку просеять, всыпать соль, влить дрожжевую смесь, все хорошо перемешать, в конце добавить мягкое сливочное масло. Месить тесто в течении 15 мин., по началу оно будет липнуть к рукам, но муки не добавлять, тесто надо хорошо вымесить, таким образом обогатить его кислородом.

Миску смазать слегка подсолнечным маслом и положить тесто в теплое место на 35-40 мин. Затем вынимаем тесто, на слегка смазанный слив. маслом стол, расправляем в пласт и заворачиваем в виде конверта и снова положить тесто подходить на 35 мин

Тесто разделить на 6 шариков и подкатать их, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 мин. Снова шарики подкатать, сложить на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный слив.маслом.

Булочки слегка придавить ладошкой придавая им немного приплюснутую форму, накрыть пищевой пленкой. Оставить подходить 40 мин. Желток и теплой молоко смешать и смазать булочки, посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 190град. 15 мин.