Кабачок очистите от кожицы и нарежьте брусочками. Если кабачок зрелый, то удалите семена

Затем натрите кабачок на мелкой терке, переложите на дуршлаг хорошенько посолите и оставьте стекать

Лук почистите и нарежьте кубиком

Морковь очистите и натрите на крупной терке

Обжарьте лук до золотистости. Затем отправьте к луку натертую морковь и жарьте до мягкости. Немного посолите и поперчите. Прослойка готова, оставьте ее остывать

Зелень мелко порубите, выдавите пару зубчиков чеснока и добавьте майонез или сметану. Все перемешайте

Кабачки отожмите и переложите в чашу, добавьте яйца и муку. Перемешайте, тесто для блинчиков должно получится довольно густым

Обжарьте на небольшом количестве масла кабачковые блинчики. Готовые блинчики выкладывайте на блюдо и промажьте майонезом с зеленью

Поверх промазки выложите морковь с луком.Таким образом соберите весь торт