В творог вбить яйцо и высыпать сахар. Перемешать, добавить соду, манную крупу и муку 2 ст.л. Перемешать и оставить на 15 минут.

Тем временем помыть и очистить от косточек черешни, засыпать сахаром и поставить на огонь (я добавила 1 ст.л. воды) Довести до кипения и уменьшить пламя, что бы кипело по чуть-чуть. Добавить листики мяты и продолжать варить, постоянно помешивая, пока не подгустеет.

В тарелочку насыпать 4 ст.л. муки. Из творожной ссеси сформировать шарики, обвалять их в муке, приплюснуть и жарить на сковороде в масле под крышкой. Перевернуть по два раза н каждую сторону.

Снять сырники на бумажное полотенце, что бы впиталось лишнее масло.