С начало сало нашпиговать чесноком и натереть много соли. в кастрюле поставить кипятится воду и как закипит бросить луковую шелуху а кто любить покрепче то 1-2 пакетика чёрного крепкого чая кипятить минут 15-20

Прокипятили. сало нарезать кусками чтоб легко вошло в кастрюлю и ложкой накрыть шелухой и варить ИМЕННО 20 МИНУТ, чуть больше и сало "поплывёт" - загубите

Снять с огня и дать остыть не вынимая. при снятии бросить лавр и пусть остывает с ним готово. и очень вкусно и как копчёно-солёное