Картофель очистить, нарезать ломтиками среднего размера (быстрее сварится и легче растолчётся).

Поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрыла весь картофель; на сильном огне довести до кипения.

Картофель посолить и поперчить, добавить пару лавровых листов, стебли укропа (стараюсь не выбрасывать стебли, оставшиеся после нарезки зелени), приправу и немного растительного масла (буквально 1 ч. л.). Убавить огонь до среднего и варить до готовности (минут 15).

Слить воду, удалить лавровый лист и стебли (не беда, если что-то останется), размять картофель. Добавляя горячее кипячёное молоко и сливочное масло, взбить до однородной массы.

Добавить в пюре сырое яйцо и быстро размешать.

Нежное пюре готово.
Приятного аппетита!