Почистить и нарезать картошку кружочками. Поставить варить, буквально на пару минут, чтобы была немного сыровата

Почистить баклажаны, разрезать на 2 половинки и посыпать крупной солью. И оставить на 15 минут. Баклажаны пустят сок, после их промыть под проточной водой и порезать полукольцами.

Порезать мелко лук, обжарить его вместе с фаршем, посолить, поперчить

Кабачок помыть и порезать кружочками.

Взять форму и выкладывать слоями продукты. Я делала так: сначала картофель, потом баклажаны, после них поджаренный фарш, сверху снова баклажаны, потом кабачок (каждый слой посолить и поперчить). Взять помидоры помыть и порезать кружочками, при желании можно снять с них шкуру, но я так не делала.

Натереть сыр на тёрке и посыпать им нашу будущую запеканку.

Взять сметану и добавить в нее яйца и перемешать, чтобы вышла однородная масса, добавить щепотку соли.

Залить запеканку смесью сметаны с яйцами.

Поставить в духовку при температуре 180 градусов, выпекать до готовности.

Приятного аппетита.