Овощи подготавливаю к приготовлению. Лук режу средне, морковь режу крупненько и отправляю жарить. Синенькие режу крупно солю и оставляю на минут 10. Перец и помидоры режу крупно. Кабачки режу квадратиками крупно. Синенькие дали сок, немного отжала. В сковороду добавила перец, синенькие и помидоры и кабачки. Добавила лавровый лист и черный молотый перец. Чеснок режу не мелко и добавляю в овощи. Накрыла крышкой и тушу.

У меня было немного каперы и решила не солить а добавить соленые каперсы, перемешала и тушила до готовности.

Ароматные и вкусные овощи готовы! Можно кушать холодными и горячими, как самостоятельное блюдо, как гарнир или намазать на хлебушек! Приятного аппетита!