Подготовленную тушку хорошо натереть солью и перцем, снаружи и внутри.внутрь положить кислое яблоко.

Противень смазать подсолнечным маслом,грудинкой вниз положить утку на него.Запекать при 180-200 градусов,примерно 45 минут,но проверять со временем на готовность,может нужно будет меньше или больше)))