Морковь отварить и на мелкой тёрке потереть в фарш,лук мелко порезать и пропассировав, смешать с фаршем (фарш приготовить из филе рыбы), посолить добавить специи и перец(те кто хочет к пиву-то посолить немного поболе,чтоб было посолонее)......да ещё немаловажно-все добавки к фаршу должны быть холодными-так он лучше по вкусу)

При приготовлении фарша не забудьте добавить 100-150 гр. солёного свиного сала, добавить хлеб и яйца и при вымешивании фарш необходимо "побить"-так он станет более "клейким"-и лучше будет держать форму........формируем палочки-взять ложкой одинаковое кол-во фарша и скатать сначала в шарик а затем в "колбаску" и обвалять, макнув в сбитые яйца и затем повалять в сухарях.........формировать надо мокрыми руками-чтоб не липло к рукам

Я жарю на сковородке придавая им квадратно-прямоугольную форму......есть можно сразу........