Солянка мясная

Name: Солянка мясная
Cuisine: України
Ingredients: 500 г мяса(для бульона); 300 г вареных или жареных мясных продуктов; 4 соленых огурца; 2 головки лука; 2 ст л томата- пюре; 3 ст л масла; 1 ст л каперсов; 1 ст л маслин; 100 г сметаны и 1/4 лимона

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Україна

#открытка8марта Солянка- это блюдо русской кухни, густой суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами, где основа кисло-солёно- острая из-за добавления солёных огурцов, каперсов,маслин, лимона, кваса, соленых или маринованных грибов. Вариантов солянки множество! Поэтому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это рецепт солянки , такой , как готовлю я. Единственное : для хорошей солянки нужны СОЛЕНЫЕ , а неквашенные
или маринованные ОГУРЦЫ и хороший томат. Все остальное незатейливо, быстро и просто, но вкусно:)

Солянка мясная

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Збережено

Інгредієнти

500 гмяса(для бульона)
300 гвареных или жареных мясных продуктов
4соленых огурца
2 головкилука
2 ст лтомата- пюре
3 ст лмасла
1 ст лкаперсов
1 ст лмаслин
100 гсметаны и 1/4 лимона

Збережено

Кроки

1

Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать на 2 части и нарезать ломтиками.
2

Мясные продукты(вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 мин. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.
3

Перед подачей на стол в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожуры, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Приятного аппетита!
4

P.s. На фото то, что от моей соляночки оставили😂🤭😁