Картофель очистить, разрезать на 2-4 части, и положить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она едва покрывала ее, посолить. Воду довести до кипения и, на среднем огне, варить картофель до готовности.
По готовности воду с слить, затем размять картофель картофелемялкой. Добавить теплое молоко и масло, измельчив до однородности блендером.

Куриное филе помыть. Разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до румяной корочки. Далее грибы помыть, нарезать кусочками или тонкими пластинками. Добавить к филе и продолжать обжаривать, когда влага с грибов выпариться, добавить чеснок, специи и соль, потомить несколько минут под закрытой крышкой и снять с огня.

Лист для выпечки выстелить пергаментом и на пергамент добавить подсолнечное масло. С помощью кондитерского мешка выдавите картофель по кругу, в виде корзинки или гнезда. В середину каждой корзинки выложите обжаренную курицу и грибы и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Натрите на крупную терку сыр и за 10-15 минут до готовности посыпьте сверху корзинок. Готовность я определяла по появлению румяной корочки.