Сало порезать на кубики, вытапливаем на разогретой сковороде, огонь ниже среднего до коричневатого цвета. Не жарте на большом огне- жир будет гореть. Это займёт минут 15.

Пропускаем шкварки через мясорубку вместе с чесноком, добавляем специи. Паштет к Водочке готов)) Тормозит опьянение, на заметку.