В муку натираем на тёрке замороженные масло и хорошо перетираем руками.

Яйца взбить с сахаром, добавить соду и щепотку соли.Всю жидкую смесь добавляем в муку перетертую с маслом.Вымешиваем тесто.

Готовое тесто разделить на две но не равные части,меньшую часть положить в морозильную камеру другую часть теста в холодильник. Всё это должно оставаться в холоде 40 мин.

Остывшие тесто достаем из холодильника и распределяем по форме в которой будет выпекаться пирог.Берум джем и равномерно промазываем тесто.Затем вынимаем из морозильной камеры меньшую часть теста и натираем на крупной терке поверх джема.

В заранее разогретую духовку помещаем пирог и выпекания при 180 градусах 40 минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.Смачного!!!