Замешиваем тесто из яйца, сахара, сметаны, соды, уксуса, соли и муки. Должно получится мягкое тесто - у меня ушло 590гр муки. Оставляем отдохнуть на 15 минут.

Тесто вымесить немного на столе и поделить на части (у меня 12). Каждую часть раскатать очень тонко, чтобы рука светилась. Наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 190 гр примерно 4-5 минут. Сильно не подсушивать и сразу обрезать по нужному размеру. Потом все обрезки измельчить в крошку.

Из сметаны, сахарной пудры и ванильного сахара приготовим крем. Перемажем все коржи, верх и бока тоже. Обсыпаем крошкой. Украшаем по желанию. Даем пропитаться при комнатной температуре 2 часа, а затем в холодильник на 6-7 часов.