Смешать размягченное масло, ванилин и сахар до кремообразной массы.

Добавить яйца, перемешать хорошо.

Добавляем соду гашеную уксусом и перемешиваем.

Добавляем 3,5 стакана муки и замешиваем тесто.

Тесто получается эластичное и не липнет к рукам.

Разделяем тесто на 3 к 4.

К меньшей части теста, добавляем 0.5 стакана муки и замешиваем, после отправляем в морозилку.

Большую часть теста выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и руками растягиваем тесто по диаметру формы.

Сверху выкладываем варенье.

Достаем тесто из морозилки и трем на крупной терке сверху на варенье.

Выпекаем 200° 30 минут.

Приятного аппетита :-)