Свеклу натрите на крупную терку, добавьте ложку соли и залейте холодной водой. Я обычно оставляю на 30 минут и затем воду сливаю. Такой способ использую всегда, чтобы цвет свеклы приглушить и дать его блюду только томатами. На вкус свеклы в блюде это никак не отразиться.

Когда мясо и навар с него будет готов, отправьте в кастрюлю картофель, свеклу, заправку на свекольник и подсолите. Если будет слишком густым, можете долить 1 стакан воды. Продолжайте варить до готовности картофеля. Чем дольше будет все вариться, тем более насыщенным будет вкус блюда.

Для того, чтобы блюдо дольше постояло в хлебе, нужно сделать следующее. Вырезать ножом верхушку. Срезать хлеб изнутри (по стенкам оставить мякиш 1-2 см). Смазать внутри сырым яйцом. Фольгой обернуть края булки и поставить в разогретую духовку на 5-7 минут. Достаете из духовки, перекладываете на деревянную доску и заливаете.

В процессе варки обычно контролирую блюдо на соль и, при необходимости, соль добавляю. После завершения варки можете добавить зелень сразу, но я это делаю непосредстенно перед подачей.

Приятного аппетита!!! Больше моих интересных рецептов смотрите в моем профиле в инстаграм https://www.instagram.com/albina_klimkina