Овощной соус для BBQ на зиму

Овощной соус для барбекю
Этот соус прекрасно подходит для BBQ. Я использую его для приготовления рёбрышек, куриных крыльев и прочая, и прочая на гриле. На 4 ложки соуса я добавляю 1 столовую ложку мёда, и этой смесью покрываю кусочки мяса или птицы. В таком соусе кусочки мяса или птицы получаются очень вкусными, в меру острыми с карамельной корочкой.

Но это не единственный способ использования этого соуса. Его можно просто добавлять к уже готовым блюдам, а также в качестве добавки в мясные и овощные рагу. Соус универсальный и очень вкусный. Если вы любите погорячее, то этот соус для вас!

.

Овощной соус для BBQ на зиму

Збережено

Інгредієнти

8 порций

700 гБаклажаны синие
700 гКабачок
700 гЛук репчатый
150 млМасло подсолнечное рафинированное
700 гПерец сладкий
200 гПерец чили свежий
4000 гПомидоры
200 гСахар
4 ст. лСоль
2 ст. лУксусная эссенция
2 головкаЧеснок

Збережено

Кроки

1

Приготовим баклажаны, кабачок, помидоры, перец сладкий, чеснок, перец чили, лук репчатый, соль, сахар, масло, уксус. Чеснок и перец чили чистим. Из перчика чили удаляем семена.
2

Овощи моем и режем на кусочки, чтобы удобно было пропускать через мясорубку. Смесь для соуса готова.
3

Перекладываем смесь в большой казан, я использую на 10 литров. Варим смесь в течение часа. Протираем смесь через сито.
4

Добавляем соль, сахар, масло и уксус, и варим ещё 40 минут (или 1 час). Смесь должна выпариться и приобрести консистенцию соуса. Готовый соус разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и поместить под полотенце до остывания. Остывший соус хранить в тёмном месте.

Збережено

Cooksnaps

Збережено

Катя @cook_15794200

20 Лютого 2019, 10:16

https://webspoon.ru/

Коментарі (2)

Masyagotovit🥥 @masyagotovit

03 Листопада 2020, 19:00

Отличный рецепт соуса👍
Нужно будет попробовать. Главное без непонятных магазинных вредных добавок) 🤓
У вас очень интересные рецепты соусов - поделитесь еще новинками ) 😉

(змінено)

Ключові слова

Овочі Соус К зиме

Схожі рецепти

Більше рецептів