Лук очищаем, нарезаем полукольцами (если головка лука крупная - четверть кольцами).

Обжариваем лук на оливковом масле до прозрачности, добавляем щепотку соли.

Выкладываем к луку фарш, немного разминаем его лопаточкой, жарим 2-3 минуты, после чего наливаем вино, добавляем перцы, мускатный орех и палочку корицы.

Тушим массу до полной готовности фарша.

Помидоры моем, натираем на терке мякоть, выкладываем ее в фарш.

Фету раскрошим, добавим к фаршу вслед за помидорной мякотью. Перемешиваем, тушим 20 минут на слабом огне.

Оливковое масло наливаем в сотейник, насыпаем муку, перемешиваем и отправляем на огонь.

Наливаем в сотейник молоко, добавляем соль по вкусу, перемешиваем, варим до загустения.

Готовый соус Бешамель разделяем на 2 части, в одну из которых добавляем тертый сыр чеддер, а в другую разбиваем куриные яйца.

Макароны отвариваем в слегка подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.

В форму для запекания выкладываем половину макарон, наливаем часть Бешамель (ту, что с яйцом), выкладываем пряный мясной фарш (корицу убираем), затем выкладываем остальную часть макарон, поливаем оставшимся Бешамель с сыром.

Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, запекаем в течение 40 минут.