Хинкали
Это моя вариация хинкалий, готовила первый раз, так что строго не судите)
По правильному, нужно добавлять кинзу, но я ее не очень люблю, поэтому заменила петрушкой.
Варила их я как пельмени, а не на пару.
Предложенное тесто можно использовать для мант, вареников, пельменей и чебуреков)
Хинкали
Это моя вариация хинкалий, готовила первый раз, так что строго не судите)
По правильному, нужно добавлять кинзу, но я ее не очень люблю, поэтому заменила петрушкой.
Варила их я как пельмени, а не на пару.
Предложенное тесто можно использовать для мант, вареников, пельменей и чебуреков)
Інструкція з приготування
- 1
Делаем начинку. Из свинины, курятины и лука делаем фарш. Добавляем мелко натёртый чеснок, нарезанную петрушку и специи. Вливаем холодную кипячёную воду. Фарш нужно сделать жидковатым, как на чебуреки. Оставляем на час настояться в холодильник.
- 2
Делаем тесто. В миску заливаем максимально горячую воду, соль, масло и 650 грамм муки и все перемешиваем ложкой. Муки кладём меньше, так как мука разная и понадобится каждому разное количество. Тесто нужно месить минут 10 пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам. Мешать его, одно удовольствие, кто будет его делать потом поймут почему)))
- 3
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть час-два.
- 4
Формируем манты. Вырезаем круг большой, в центр кладём начинку и кусочек сливочного масла, с ним бульон будет божественен) кто не знает, у мант должно быть 18 складочек, но так как я их лепила первый раз, получалось через раз, но главное, чтобы тесто не рвалось, иначе весь бульон окажется в воде, поэтому сильно тонко не раскатывайте тесто. Посмотрите видео как их лепить)
Схожі рецепти
-
Идеальное супер тесто для пельменей на желтках Идеальное супер тесто для пельменей на желтках
Идеальное тесто для домашних пельменей. Эластичное, гладкое, очень вкусное! Замешивается на желтках и сливочном масле. Пельмени из такого теста не развариваются, не расклеиваются, получаются очень вкусные. Такое тесто подходит и на вареники и даже на чебуреки.Рецепт замечательный, обязательно попробуйте налепить из него домашние пельмени и вареники. Действительно, это самое вкусное тесто для пельменей!
Ликуся -
Пельмени, хинкали, галушки? Нет, это колобушки Пельмени, хинкали, галушки? Нет, это колобушки
Этот рецепт мне подсказал знакомый. Его бабушка каждый раз готовила сие блюдо, когда он приезжал к ней в гости. С ее слов, хозяйки раньше делали довольно часто такую еду. Ингредиенты здесь не очень дорогие, доступные, простые и их немного. Гости же любили такую снедь за то, что можно было после долгой дороги хорошо утолить голод. А называется оно - Колобушки.
-
Пельмени 🥟 Лучший рецепт теста Пельмени 🥟 Лучший рецепт теста
Верите или нет, это лучший рецепт теста для пельменей, вареников, хинкали и даже чебуреков👩🏻🍳После работы с эластичным, гладким тестом ручки остаются чистыми и практически не требуется уборка. Чтобы убедиться в этом сохраняйте прекрасный рецепт и балуйте близких вкусными пельменями 😍
-
Пельмени в горшочке под соусом Пельмени в горшочке под соусом
Такие пельмени готовила моя мама)) Это самые вкусные пельмени в мире! Попробуйте!#спадщина #пельмені #домашніпельмені #стравивгорщику
-
Вкусные вареники на кефире с фаршем Вкусные вареники на кефире с фаршем
Обожаю этот рецепт вареников из фарша. Да-да, не пельменей, а вареников. Тесто приготовленное на кефире получается очень нежное, пушистое и мягкое, а мясо очень сочное.
-
Утка с овощами Утка с овощами
Если утка, то только домашняя) утка ближе к дичи, поэтому ее для лучшего результата нужно готовить не меньше 2 часов #yuliacooking2020 #тушенаяутка
-
Молодой картофель с котлетами Молодой картофель с котлетами
Готовила первый раз, рецепт нашла в интернете 😋
-
Вареники с картошечкой и мясным фаршем на воде Вареники с картошечкой и мясным фаршем на воде
Милые хозяюшки, может я ничего нового для вас не открою, но просто поделюсь простым и удачным рецептом вареников ( пельмени тоже готовлю из этого теста)Тесто получается очень эластичное и мягкое. Главное использовать очень холодную воду ( можно из холодильника) а начинку какую угодно!
-
Пицца в духовке Пицца в духовке
Пицца в духовке раз в неделю-две традиция! Можно использовать как тонкое тесто ,так и пышное) сегодня я в пиццу сырный бортик с брынзы) #подарокалександру #yuliacooking2020 #пицавдуховке
Більше рецептів
Коментарі (7)