Делаем тесто. В миску заливаем максимально горячую воду, соль, масло и 650 грамм муки и все перемешиваем ложкой. Муки кладём меньше, так как мука разная и понадобится каждому разное количество. Тесто нужно месить минут 10 пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам. Мешать его, одно удовольствие, кто будет его делать потом поймут почему)))

Формируем манты. Вырезаем круг большой, в центр кладём начинку и кусочек сливочного масла, с ним бульон будет божественен) кто не знает, у мант должно быть 18 складочек, но так как я их лепила первый раз, получалось через раз, но главное, чтобы тесто не рвалось, иначе весь бульон окажется в воде, поэтому сильно тонко не раскатывайте тесто. Посмотрите видео как их лепить)