Печенку помыть, удалить прожилки и порезать, но не мелко.

Лук, морковь, сельдерей почистить и порезать крупно. Луковицу можно на 4 части.

В сковородке разогреть масло, выложить овощи и слегка пассеровать.

Добавить к овощам печень, перемешать и накрыть крышкой. Убавить огонь.

Все ингредиенты пустят сок, и будут тушиться. Можно несколько раз перемешать. Тушить до готовности. Примерно 20 минут.

Переложить всю массу в чашу блендера и перемешать до однородности. Добавить соль, перец и масло.

Приятного аппетита !