В кастрюлю всыпает 4 столовые ложки молотого кофе,
вливаем 400 миллилитров воды, перемешать
и отправляем на огонь.

Доводим кофе до кипения
и на среднем огне варим пару минут.
Выключаем и даём кофе немного постоять, чтобы осел осадок.

Готовое кофе аккуратно сливаем в миску так,
чтобы гуща осталась на дне кастрюли.

В кастрюлю с толстым дном всыпаем 200 грамм сахара,
ставим на небольшой огонь и не мешая,
доводим сахар до карамелизированного состояния.

В карамелизированный сахар вливаем кофе
и иногда помешивая уварить на среднем огне,
до консистенции сиропа,
на это у меня ушло примерно 20-25 минут.

Как определять готовность сиропа?
Капните каплю в воду, если она осталась каплей
и не растеклась, то сироп готов.

Хранить готовый кофейный сироп,
можно в прохладном, тёмном месте, несколько месяцев.
А так же не стоит забывать, что это быстрый кофе:
Развёл 2 ложечки сиропа в кипятке и кофе готов.

Готовый сироп отправляем в холодильник,
чтобы он быстрее остыл.

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=Uw20I6yHcvk